2月17日，青海拉面大数据中心在海东市化隆回族自治县群科新区揭牌，化隆县将通过整合产业链数据资源，构建“互联网+拉面”新生态，实现拉面产业从传统餐饮到智慧产业的跨越。

　　据了解，该大数据中心能够实时采集拉面门店经营、供应链物流、消费者偏好等数据。通过沉淀经营数据，助力解决拉面企业“融资难、融资贵”的问题。中心业务还将覆盖“食材研发—生产加工—门店管理—品牌推广”全流程，其供应链平台会链接青海本地农畜产品，带动高原特色产业融合发展。

　　同时，大数据中心将搭建青海拉面现代产业学院与拉面产业园共建的实训基地，培养具备大数据分析、中央厨房管理等技能的应用型人才。依托青海青拉海外运营中心服务有限公司和现有的海外门店，推动青海拉面文化输出，探索跨境供应链与标准化管理模式，打造“一带一路”餐饮名片。

　　目前，化隆籍拉面店近2万家，拉面从业人员达11.3万人。拉面店遍及全国337个城市以及16个国家。2024年，拉面产业经营性收入达到150亿元，工资性收入46亿元，利润30亿元。

　　化隆县地方品牌产业培育促进局负责人表示，青海拉面大数据中心的成立，将以数据为纽带，重构拉面产业生态，把青海的“一碗面”升级为智慧化、全球化的大产业，为青海拉面高质量发展注入新动能。(作者：牛玉娇)

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